Gjør dittferske våte nudlermangler seighet og glatthet, eller føles hard og stiv? Du tenker kanskje det bare handler om melkvalitet, men blandingsprosessen er faktisk den kritiske faktoren. Å oppnå full integrering av vann og mel – å skape et glutennettverk med utmerket utvidbarhet – er avhengig av overlegen vakuumblandingsteknologi. Se hvordan Qingdao HICOCA oppnår dette.
Intelligent vakuumblanding
Den intelligente produksjonslinjen HICOCA MXSM-450 for ferske, våte nudler løser kvalitetsproblemer ved kilden. Vakuummikseren tømmer blandekammeret til et vakuumnivå på -0,06 MPa til -0,08 MPa. I dette vakuummiljøet forstøves vann, slik at det lettere binder seg til melet. Proteiner og stivelse absorberer fuktigheten fullstendig og danne et glutennettverk av høy kvalitet. Blanding med variabel hastighet – som kombinerer jevn blanding med høy hastighet og spenningsavslapning med lav hastighet – bevarer integriteten til den dannede glutenstrukturen.
Prosess for flerlags komposittplater
Den proprietære flerlags komposittfolieprosessen er linjens kjernefunksjon: deigplater og deigflak kombineres til seks lag. Kontrollert av syv par valser i høykromlegering og syv uavhengige trefasede motorer med variabel frekvens, skaper denne prosessen et glutennettverk med en rik, lagdelt tekstur. Sammen med en hjulbasert modningsenhet (som kan lagre 10 sett med hvilende deigruller), pakker systemet deigplaten inn i film for å forhindre fuktighetstap, og utnytter deigens egen varme- og fuktighetsbevaring for overlegen modning. De ferdige ferske, våte nudlene er glatte på utsiden, men myke på innsiden, med et tett ytre lag og et luftig indre, noe som gir en herlig, fjærende tekstur og autentisk hvetearoma.
Tekniske parametere
Presisjonsskjæring
Nudelskjærebladene har høypresisjons tanninngrep, som sikrer rene og skarpe kutt.
Premium-komponenter
Alle sensorer og kontrollkomponenter er hentet fra ledende nasjonale og internasjonale merker, noe som sikrer høy stabilitet, lang levetid og eksepsjonell kvalitet.
Denne produksjonslinjen er egnet for helautomatisert produksjon av nudelprodukter av høy kvalitet, inkludert ferske våte nudler, halvtørkede nudler og ramen.
Kjære gamle venn, fortell oss din produksjonskapasitet, tilgjengelige gulvplass og budsjett, så skreddersyr vi en produksjonslinjeløsning spesielt for deg!
Publisert: 01.07.2026