HICOCA intelligent kommersiell ramenmaskin
Bionisk omrøring blander vannet og overflaten fint for en jevn blanding, noe som øker stivelsens viskositet og forbedrer deigens seighet.
Flere hevinger stimulerer proteinet i deigen og forbedrer dens elastisitet.
Forhåndsinnstilt med ett trykk for bionisk elting og gjentatt kjevling og blanding av deigen.
Fullstendig intelligent kontroll og bionisk håndrulling muliggjør elastisk rulling, og danner en tredimensjonal nettverksstruktur av gluten i melet for en eksepsjonell smak.
Fem pressinger og tre hevinger: tradisjonelle håndlagde nudellagingsteknikker som gjør ramen til kongen.
Produktparametere
Produktoppsett
Oversikt over kjernedesign med ett enkelt kort
Den mekaniske designen etterligner manuelt arbeid. Under elteprosessen er rørepinnene konstruert som fingre, noe som skaper en rørebevegelse som ligner på en menneskehånd. Dette muliggjør rask og jevn blanding og sikrer grundig blanding av vann og deig.
Elteprosessen tar 5 minutter, og hver porsjon på 15 kg deig eltes. Vann tilsettes i to trinn. Det første trinnet innebærer omrøring i 3 minutter, slik at melet og løsningen blandes og begynner å danne gluten.
Etter det andre trinnet begynner små partikler å samle seg og vokse seg større. Røretiden i dette trinnet er 2 minutter. Dette forhindrer skade på deigen og sikrer at deigen forblir løs, jevn i størrelse og farge, og har tilstrekkelig elastisitet til å danne en ball når den holdes og eltes forsiktig.
2. Presseprosess
Bruk av valser med høyt krominnhold sikrer høy hardhet, overflatefinish og lang levetid, noe som resulterer i overlegen valseytelse. Justeringen av tannavstanden bruker et digitalt displayhåndhjul, noe som gjør betjeningen mer praktisk.
3. Maskineringsprosess
Denne nudelskjæreren kan raskt kutte nudler i forskjellige bredder, slik at du kan lage forskjellige typer nudler.
HICOCA-biomimetikkenudon nuddelmaskiner svært integrert og krever bare 1 kvadratmeter plass. Den er enkel å betjene, svært effektiv og kan produsere 300 porsjoner nudler i timen – virkelig en«Nuddelbutikk på én kvadratmeter.»Denne maskinen har et bredt spekter av bruksområder, inkludert nudelrestauranter, skolekantiner og kjederestauranter. For nudelrestauranter kan denne maskinen hjelpe gründere med å starte sin egen bedrift, selv om de ikke har tidligere erfaring med å lage nudler. For kantiner og andre serveringssteder lar den ansatte nyte nudler av høy kvalitet i restaurantstil, og gir kundene ferske, seige og smakfulle nudler, sammenlignbare med de som lages av en mesterkokk.
Utmerkelser og kvalifikasjoner
