Kinesere har alle et felles minne, som mor lager dampet brød.Den er hvit, myk og seig.Etter å ha smakt er den søte stivelsessmaken i munnen uendelig.Når du føler deg sulten, tar du opp et rykende dampet brød og tar en matbit.Smaksløkene dine kan føle den spesielle fiberen i hvetemel selv uten akkompagnementet.Du vil ønske å ha en mer matbit.Umerkelig har et dampet brød blitt spist.
Opprinnelsen til dampet brød er sannsynligvis relatert til Zhuge Liang.Det kan sies at Zhuge Liang gjorde store prestasjoner med å fange Meng Huo og dempe Nanman.Da han krysset elven, møtte han mange spøkelser.Han vurderte denne situasjonen og bestemte seg for å be elveguden om hjelp.Men han ofret ikke mennesker.Han tok med seg dampet deig i stedet for menneskehoder til elveguden for å spise.I kinesisk karakter kaller dampet brød også mantou.Når folk vet om det, fulgte de etter og hadde dampet brød til seg selv.
På grunn av tilbakestående bevissthet og tradisjonelle ideer har produksjonen av dampet brød holdt seg på nivået med familieproduksjon eller verkstedproduksjon i tusenvis av år, med lav produksjon, høy arbeidsintensitet, høyt energiforbruk og dårlig produkthygiene.Etter åttitallet går landet vårt gjennom en rekke politiske endringer, folkets ideologi begynte å endre seg til økonomisk konstruksjon.Matpolitikken begynte også å justere seg gradvis.Derfor startet også kinesisk dampet brødproduksjonsteknologisk forskning fra dette.
Denne perioden var fra begynnelsen av 1980-tallet til midten av 1990-tallet.I 1984 utstedte Statens økonomiske kommisjon og handelsdepartementet forskningsprosjektet "Forskning på teknologi og utstyr for kontinuerlig produksjonslinje for dampet brød".Zhengzhou Grain Institute organiserte relevante tekniske forskere for å starte utforskningen av industrialisering av dampet brød.Den automatiske produksjonslinjen for dampet brød og den automatiske produksjonslinjen for dampet brød av typen MTX-250 har blitt prøveprodusert suksessivt.I 1986 og 1991 ble den nasjonale tekniske identifikasjonen vedtatt, hvor automatiseringsgraden av produksjonslinjen er høyere, er den første ideen om Kinas industrielle produksjon av dampet brød.I 1986 ble en kontinuerlig gjæringsenhet utviklet av Institutt 608 i Luftfartsdepartementet foreslått.Imidlertid er alle typer produksjonslinjer begrenset på grunn av den store investeringen i utstyr, defektene ved automatisk kontrollytelse og den uovertrufne prosessteknologien.Forskningen på prosessteknologi utføres også på dette stadiet.Mange eksperter og lærde har studert påvirkningen av melkvalitet på dampet brød, gjæringsbakterier og gjæringsteknologi, opprettholdelsen av mykheten til dampet brød, og hva slags teknologisk prosess som er egnet for industriell produksjon, som har oppnådd fruktbare resultater og lagt en godt grunnlag for å fremme industriell dampet brød produksjonslinje.
Med ankomsten av det 21. århundre utvikler vitenskap og teknologi seg i en raskere hastighet, og tempoet i dampet brødindustrien går fremover.Med den kontinuerlige forbedringen av teknologien, forbedres kontinuerlig produksjonslinjeutstyr stadig og markedsføres bredt.Det løser de tekniske problemene med å lage dampet brød av forskjellige farger og varianter og behandler gjæring, oppvåkning, damping, kjøling og pakking, noe som ikke bare sparer menneskelig arbeidskraft, men også gjør produksjonsprosessen lettere å kontrollere og produktkvaliteten mer stabil.Moderne produksjonslinje for bionisk dampet brød har erstattet den tradisjonelle produksjonen av dampet brød, raskere, mer sunn og effektiv produksjon av dampet brød for å møte behovene til de fleste grupper i det moderne samfunnet.
Produksjonsprosessen til produksjonslinje for bionisk dampet bolle er optimalisert til den tradisjonelle prosessen.Den består av seks deler, for eksempel miksnudler, bioniske eltende nudler, automatisk kobling av skiver, forming, automatisk plateinnstilling og automatisk lasting.Det er den mest effektive produksjonslinjen på markedet for tiden.Produksjonshastigheten er 200 / min og hele linjen med produksjonsarbeidere trenger bare 2-3 personer.Høy effektivitet, høyt utbytte, imitasjon er de enestående fordelene med produksjonslinjen.
Melmikseren har funksjon av automatisk pulver- og vanninntak.Den automatiske distribusjonsmodusadministrasjonen og én-tasts betjening er mer intelligent.Løftekjertel og lufttett og flatt hold miljøet rent til enhver tid.Det er tatt i bruk et spesielt røreskaft, som drives av to akser og røres i motsatt retning for å få glutenet til å danne seg jevnere og legge grunnlaget for at det dampede brødet skal oppnå smak av høy kvalitet.
Etter at deigen er ferdigbehandlet, går deigen inn i trykkflatetransportøren for grovbearbeiding og kvantitativ skjæring og går deretter inn i den bioniske deigeltemaskinen for elteprosess.
Høyhastighets bionisk eltemaskin tar i bruk formen av kunstig vertikal kryssende bretting og rulling, med en enkelt trykkflate på 10-50 kg.I elteprosessen danner gluten nettverkstilstanden.Glutennettverket og stivelsespartikler er tettere kombinert.Den indre strukturen i deigen er jevn og stabil, noe som spiller en nøkkelrolle for å forbedre smaken av dampet brød.
Antallet kalandrering og bretting kan stilles fritt på berøringsskjermen og justeres automatisk.Utstyrt med støvtørringsanordning, kan automatisk støvtørking realiseres i henhold til kalandreringstilstanden.
Etter kalandrert overflate er vev mer delikat.Våkner for å holde gass og stabiliteten er bedre.Dampet produkter er utsøkte og jevne hull og seige, som har glatt overflate og en god farge.
Intelligent skjøtemaskin lapper automatisk de to overflatestroppene, hvis lapplengde er mellom 300-700 mm.Ved å bruke hastighetskontroll for frekvenskonvertering kontrollerer PLS-programmet at baksiden av støpemaskinens hastighet holder den samme, noe som setter en stopper for akkumulering av overflatebelte eller strekkfenomen.
Multifunksjons dampet brødformingsmaskin tynner jevnt ut overflatebeltet, ruller og former.To frekvenskonverteringsvalser +8-akse stjerneslag overflate kontinuerlige kalendrar, jevner glutennettverket og forbedrer overflatekvaliteten på overflaten.
Justeringen av utstyret er fleksibelt.Vektområdet kan justeres i henhold til produksjonskravene, som kan styres med én knapp.
Den formede deigen kommer inn i gni- og formingsmaskinen for gni- og formingsprosessen.Deigen gnis inn i en sylindrisk form.Toppen av sirkelbuen repareres og bunnen formes.Utstyret har en tydelig inndeling og supplerer hverandre.Prosesstrinnene er mer optimaliserte.
Embryoet etter forming settes inn i den automatiske plateinnstillingsmaskinen for plateinnstilling.Pendelmaskinen bruker ren mekanisk struktur og servomotorkontroll.Bevegelsene er nøyaktige og milde.Samtidig plasseres høyhastighetsplaten pent for å opprettholde optimal form på deigen.
Automatisk lasteutstyr reduserer arbeidsintensiteten, forbedrer produksjonseffektiviteten, spiller en fremtredende rolle i å redusere kostnadene og øker effektiviteten for selskapet.
Forsknings- og utviklingsprosessen til produksjonslinjen for bionisk dampet brød er streng.Produksjonsprosessen gir full tid til egenskapene til mel.Høy effektivitet, høy kvalitet og avansert teknologi gjør produksjonen av dampet brød smaker senet, full aroma, gjenoppretter den opprinnelige smaken av nudler.
I dag har dampet brød dannet mange varianter med sine egne egenskaper.De er hovedsakelig basismaten fast dampet brød, i bred forstand inkluderer også fargerike rundstykker, alle typer dampede boller, hårkakeserier, flerkornsdampet brød, søtt dessertbrød, ernærings- og terapeutisk helsedampet brød, dekorativt dampet brød, multi -lag dampet brød og så videre.
I løpet av de siste 40 årene med reformering og åpning har endringene på det lille bordet gjennomvåt det bitre, krydrede, sure og søte livet til vanlige folk og også vært vitne til de raske endringene i kinesisk økonomi.
Innleggstid: 19. august 2022