Kinesere har alle et felles minne, som mor lager dampet brød. Den er hvit, myk og seig. Etter å ha smakt, er den søte stivelsessmaken i munnen uendelig. Når du føler deg sulten, henter du et dampende dampet brød og tar en bit. Smakene dine kan føle den spesielle fiberen av hvetemel selv uten akkompagnement. Du vil ønske å få en mer matbit. Ubetydelig et dampet brød er blitt spist.
Opprinnelsen til dampet brød er sannsynligvis relatert til Zhuge Liang. Det kan sies at Zhuge Liang gjorde store prestasjoner med å fange Meng Huo og dempe Nanman. Når han krysset elven, møtte han mange spøkelser. Han vurderte denne situasjonen og bestemte seg for å be elveguden om hjelp. Men han ofret ikke menneske. Han tok dampet deig i stedet for menneskelige hoder til elveguden for å spise. I kinesisk karakter kaller dampet brød også Mantou. Når folk vet om det, fulgte de og hadde dampet brød for seg selv.
På grunn av bakoverbevissthet og tradisjonelle ideer, har produksjonen av dampet brød holdt seg på familiens produksjon eller verkstedproduksjon i tusenvis av år, med lav produksjon, høy arbeidsintensitet, høyt energiforbruk og dårlig produkthygiene. Etter åttitallet går landet vårt gjennom en serie politiske endringer, folks ideologi begynte å endre seg til økonomisk konstruksjon. Matpolitikk begynte også gradvis å tilpasse seg. Derfor startet også kinesisk forskning for dampet brødproduksjonsteknologi fra dette.
Denne perioden var fra begynnelsen av 1980 -tallet til midten av 1990 -tallet. I 1984 utstedte den statlige økonomiske kommisjonen og handelsdepartementet forskningsprosjektet for "forskning på teknologien og utstyret til steamet brød kontinuerlig produksjonslinje". Zhengzhou Grain Institute organiserte relevante tekniske forskere for å starte utforskningen av dampet brødindustrialisering. Den dampede brød-automatiske produksjonslinjen og MTX-250-type dampet brød Automatisk produksjonslinje har blitt prøvdypusert suksessivt. I 1986 og 1991 er den nasjonale tekniske identifikasjonen vedtatt, som graden av automatisering av produksjonslinjen er høyere, er den første ideen om Kinas dampede brødindustrielle produksjon. I 1986 ble det foreslått en kontinuerlig gjæringsenhet utviklet av Institute 608 i luftfartsdepartementet. Imidlertid er alle typer produksjonslinjer begrenset på grunn av den store investeringen i utstyr, manglene ved automatisk kontrollytelse og den uovertrufne prosessteknologien. Forskningen på prosessteknologi utføres også på dette stadiet. Mange eksperter og lærde har studert påvirkning av melkvalitet på dampet brød, gjæringsbakterier og gjæringsteknologi, vedlikehold av mykheten i dampet brød, og hva slags teknologisk prosess er egnet for industriell produksjon, som har oppnådd fruktbare resultater og lagt et godt fundament for promotering av industriell dampet brødproduksjonslinje.
Med ankomsten av det 21. århundre utvikler vitenskap og teknologi seg i en raskere hastighet og tempoet i dampet brødindustrien går fremover. Med kontinuerlig forbedring av teknologi forbedres kontinuerlig produksjonslinjeutstyr kontinuerlig og fremmet mye. Det løser de tekniske problemene med å danne dampet brød i forskjellige farger og varianter og prosesser gjæring, oppvåkning, damping, kjøling og emballasje, noe som ikke bare sparer menneskelig arbeidskraft, men også gjør produksjonsprosessen enklere å kontrollere og produktkvaliteten mer stabil. Moderne bionisk dampet brødproduksjonslinje har erstattet den tradisjonelle dampede brødproduksjonen, raskere, mer sunn, effektiv produksjon av dampet brød for å imøtekomme behovene til de fleste grupper i det moderne samfunn.
Produksjonsprosessen for bionisk dampet BUN -produksjonslinje er optimalisert til den tradisjonelle prosessen. Den består av seks deler, for eksempel å blande nudler, bioniske eltingnudler, automatiske tilkoblingsskiver, forming, automatisk plateinnstilling og automatisk lasting. Det er den mest effektive produksjonslinjen i markedet for tiden. Produksjonshastigheten er 200 / min, og hele linjen med produksjonsarbeidere trenger bare 2-3 personer. Høy effektivitet, høy utbytte, imitasjon er de enestående fordelene med produksjonslinjen.
Melmikseren har funksjonen til automatisk pulver og vanninntak. Den automatiske distribusjonsmodusadministrasjonen og en-nøkkeloperasjonen er mer intelligent. Løft kjertel og lufttett og flat holder miljøet rent til enhver tid. En spesiell omrøringsaksel blir adoptert, som er drevet av to akser og omrørt i motsatt retning for å få glutenformen jevnere og legger et fundament for det dampede brødet for å oppnå smak av høy kvalitet.
Etter å ha fullført deigen, kommer deigen inn i trykkoverflatetransportøren for grov etterbehandling og kvantitativ skjæring og går deretter inn i den bioniske deigen eltemaskin for eltingsprosess.
Høyhastighets bionisk eltemaskin vedtar formen for kunstig vertikal kryssing folding og rulling, med en enkelt pressende overflate på 10-50 kg. I eltingsprosessen danner gluten nettverkstilstanden. Glutennettverket og stivelsespartiklene er nærmere kombinert. Deigenes indre struktur er ensartet og stabil, som spiller en nøkkelrolle i å forbedre smaken av dampet brød.
Antall kalender og folding kan settes fritt på berøringsskjermen og justeres automatisk. Utstyrt med støvapparat, kan automatisk støv realiseres i henhold til kalendertilstand.
Etter at kaldert overflatevev er mer delikat. Å våkne opp for å holde gass og stabiliteten er bedre. Dampede produkter er utsøkte og ensartede hull og seige, som har glatt overflate og en god farge.
Intelligent spleisemaskin overlever automatisk de to overflatestroppene, hvis lappelengde mellom 300-700mm. Ved å bruke frekvenskonvertering hastighetskontroll, kontrollerer PLC -programmet at baksiden av støpemaskinhastigheten for å holde det samme, sette en slutt på overflatebelteansamlingen eller strekke fenomenet.
Multifunksjons dampet brødforming maskin tynner overflatebelte, ruller og skjemaer jevnt. To frekvenskonverteringsrulle +8 Axis Star Beat Surface kontinuerlige kalender, uniformerende glutennettverk og forbedrer overflatekvaliteten på overflaten.
Justeringen av utstyret er fleksibel. Vektområdet kan justeres i henhold til produksjonskravene, som kan kontrolleres med en knapp.
Den formede deigen kommer inn i gnidnings- og formingsmaskinen for gnidnings- og formingsprosessen. Deigen gnides i en sylindrisk form. Toppen av sirkulærbuen er reparert og bunnen er formet. Utstyret har en klar inndeling og supplerer hverandre. Prosesstrinnene er mer optimaliserte.
Embryoet etter forming settes inn i den automatiske innstillingen for plateinnstilling for plateinnstilling. Pendelmaskinen vedtar ren mekanisk struktur og servomotorisk kontroll. Bevegelsene er nøyaktige og milde. Samtidig plasseres høyhastighetsplaten pent for å opprettholde deigen optimale formen.
Automatisk belastningsutstyr reduserer arbeidsintensiteten, forbedrer produksjonseffektiviteten, spiller en fremtredende rolle i å redusere kostnadene og øke effektiviteten for selskapet.
Forsknings- og utviklingsprosessen for bionisk dampet brødproduksjonslinje er streng. Produksjonsprosessen gir full tid til kjennetegnene på mel. Høy effektivitet, høy kvalitet og avansert teknologi gjør produksjonen av dampet brødsmak sene, full aroma, gjenopprette den opprinnelige smaken av nudler.
I dag har dampet brød dannet mange varianter med sine egne egenskaper. De er hovedsakelig det faste matstolte dampet, i bred forstand også inkludert fargerike ruller, alle slags dampede boller, hårkakeserier, multigrain dampet brød, dessert søtt dampet brød, ernæring og terapeutisk helse dampet brød, dekorativt dampet brød, flerlags dampet brød og så på.
I løpet av de siste 40 årene med reformering og åpning, har endringene på det lille bordet gjennomvåt det bitre, krydret, surt og søte livet til vanlige folk og også vært vitne til de raske endringene i kinesisk økonomi.
Posttid: august 19-2022